ಐಸ್ ಮೀನು: ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 0,5 ಕೆಜಿ ಐಸ್ ಮೀನು; - 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು; - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಲೋಗರ; - ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಐಸ್ಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎಳ್ಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ತುಂಡು ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

- 0,5 ಕೆಜಿ ಮೀನು; - 0,5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ; - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ; - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; - ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ; - 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ° C ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: - 0,5 ಕೆಜಿ ಐಸ್ ಮೀನು; - ಈರುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು; - 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ; - 70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್; - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 120 ಗ್ರಾಂ; - ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಐಸ್ಫಿಶ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.