ನೀವು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ವಾದಗಳಿಲ್ಲವೇ?
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸೋಣ. ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕಾರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದವು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿವಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, US ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯದ 70% ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ, 83% ಕೃಷಿಭೂಮಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಾನವರು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ 700 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಆಹಾರವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅರಣ್ಯನಾಶ, ಅತಿಯಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಭೂಮಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಜನರಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಗ್ರಹದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಜಾಗತಿಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು 2050 ರಿಂದ 9,1 ಶತಕೋಟಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಅಥವಾ ಮೀರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಜಗತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭೂಮಿ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಭೂಮಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬರದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಜಾನುವಾರುಗಳು ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳು ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುತ್ತಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 100-200 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಶಾಕಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) 000 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಪಶುಪಾಲನೆಯು ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆಯೇ ಅದು ಮಣ್ಣನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಅರಣ್ಯನಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ - ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು, ಭೂಮಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ (ಮರಗಳಂತಹ) ಭೂಮಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮನುಷ್ಯ ಪನಾಮದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮರಗಳು ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮಣ್ಣಿನ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಂಶಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅವರು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭೂಮಿ-ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ; ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು; ಕಸಾಯಿಖಾನೆಯಿಂದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರುಗಳು, ಬಸ್ಸುಗಳು, ವಿಮಾನಗಳು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಾಯು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಸ್ಯಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊಂದಿರದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಡಕುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಲಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವಿದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಂಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ನೈತಿಕವಾಗಿದೆ
ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ: ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಜೀವಿಗಳು.
ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಯುವವರೆಗೂ ನರಳಬಾರದು. ಆದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದಾಗ ಅವರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರ ಜೀವನ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಳಂಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎದುರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಹುಪಾಲು ನಿರುತ್ಸಾಹದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಊಟಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕಠೋರ ವಾಸ್ತವದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು.
ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಹೃದಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ಇದೆ. ಮಾಂಸವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನೈತಿಕವಾಗಿದೆ.
ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೋಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಹದ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಮಗಾಗಿ.