ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ (FAO) ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ನಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು:

· ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಆಹಾರದ ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1,3 ಬಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

· ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಅಂದಾಜು $680 ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ; ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ 310 ಶತಕೋಟಿ ಡಾಲರ್.

· ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 670 ಮತ್ತು 630 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳು.

· ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

· ತಲಾವಾರು, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಹಕ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ 95-115 ಕೆಜಿಯಷ್ಟಿದ್ದರೆ, ಉಪ-ಸಹಾರನ್ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 6-11 ಕೆಜಿ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

· ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣದ ಕಾರಣ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಾಹ್ಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು "ಸರಿಯಾದ" ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

· ನೀರು, ಭೂಮಿ, ಶಕ್ತಿ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಬಂಡವಾಳ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

· ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಐದನೇ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಭಾಗದ ನಡುವೆ ಕೃಷಿ ಖಾತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಆಹಾರದಿಂದ 4,4 ಗಿಗಾಟನ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು FAO ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ. ಇದು ಭಾರತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಾರ್ಷಿಕ CO2 ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಷ್ಟೇ ಹೆಚ್ಚು.

· ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 25% ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು 870 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, 800 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

· ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎಸೆಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 14 ಮಿಲಿಯನ್ ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

· ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 40% ನಷ್ಟು ನಷ್ಟಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಷ್ಟಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ವತಃ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಟ್ಟದ) ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಕಳಪೆ ಕೃಷಿ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಕಳಪೆ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಆಹಾರ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಕೊರತೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

· ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಹೋಗಬೇಡಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

· ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಿಚಲನಗೊಳಿಸಿ.

· ನೀವು "ಉತ್ತಮ" ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

· ಚಿಕ್ಕ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

· ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಕೇಳಿ.

· ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಫ್-ಡೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು).

ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 12-15 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕೋರಿ ಮುಂತಾದ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು (ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಡೈಕನ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಾಸರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 14 ದಿನಗಳು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 7 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೀವಕೋಶದ ನಾಶವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಕ್ರಮೇಣ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ - ಕೇವಲ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆರೆದ ಮೊಸರು ಸುಮಾರು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಹಾಲು - 3-5 ದಿನಗಳು.

ಸರಿ, ಅಚ್ಚು ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಭಾಗಶಃ ಅಚ್ಚಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ?

ಅಚ್ಚು "ಉದಾತ್ತ" ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ನಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಅಚ್ಚು ಕೂಡ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹರಡಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಪಾರ್ಮೆಸನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್) ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು) ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್, ಮೃದುವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ (1 ಚಮಚ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಟವೆಲ್ಗಳು, ಸ್ಪಂಜುಗಳು, ಮಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ. ಮಸಿ ವಾಸನೆ ಎಂದರೆ ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.