ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕರಣವಿದೆ. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು?
-6 ರಿಂದ + 20 ° to ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನ… ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು + 40 above C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ಷರತ್ತು: ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ... ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ ಮಾಡಿದ ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಲಾಯಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನು ತಿನಿಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು.
ಮೂಲಕ, ಜೇನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ, ಉತ್ತಮ… ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪರಿಸರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೂಲಗಳ ಬಳಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.… ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಕಿಣ್ವವಾದ ಇನ್ಹಿಬಿನ್ ಅನ್ನು ಅವು ಬೇಗನೆ ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾದರೆ, ಈ ರೀತಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುಗೂಡು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಪತಂಗಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುಗೂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.