ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ - ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಸತುವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಸತುವು ದೇಹದ ಅಗತ್ಯವು ಗಾಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ - ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರವಲ್ಲ.
ಫುಡ್ ಫಾರ್ ಥಾಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆರೋಗ್ಯ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳ ಲೇಖಕ ಸೀನ್ ಬಾಯರ್, ಜನಪ್ರಿಯ ಸುದ್ದಿ ಸೈಟ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ನ್ಯೂಸ್‌ನ ಪುಟಗಳಿಂದ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಸತು ಸೇವನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒತ್ತುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.
ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸತುವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಚೀಸ್, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸತು ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ "ಕನಿಷ್ಠ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಭ್ರಮೆಯಾಗಿದೆ! ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸತುವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಸತುವು ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಸತುವು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ತರಕಾರಿಗಳು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ. ಬೀಜಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಎಳ್ಳು. ಬೀಜಗಳು: ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು: ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ (ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಸತು ("ಬೇಬಿ") ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಸತುವು ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ (ಮೊಡವೆ - ಮೊಡವೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸತುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು!) .
ಸತುವುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ: ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಸಾವಿರ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಲೋಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸತುವುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣವೆಂದರೆ, ಸತುವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು "ಕುದುರೆ" ಡೋಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. - ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸತುವು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿತ ನಂ. 1" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು!
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲಿನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸತುವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿ "ರುಚಿಯಿಲ್ಲ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೆದುಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, "ಜೀವನದಲ್ಲಿ" ಸತುವು ಕೊರತೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಭಾರೀ, ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ - ಇವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಹಿಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆ ! ಸತುವು ಕೊರತೆಯಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಸ್ವಲ್ಪ ಸತುವು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಬೊಜ್ಜು - ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಂದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. . ಈ ಕೆಟ್ಟ ಚಕ್ರವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸತುವು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸತು ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತಿಳಿಯದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ!) ಸತು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.