ಮತ್ತು ಅದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಓಟ್ಸ್ ಮಾನವ ಹಾಲಿನ ಹತ್ತಿರ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಓಟ್ ಹಾಲನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು? ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಜರ್ಮನ್ನರು ಓಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸಂಕುಚಿತ ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಓಟ್ಸ್ ಕರಡಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಾ ಬೇಟೆಗಾರರು ಅವರಿಗಾಗಿ "ಓಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ" ಹೊಂಚು ಹಾಕಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ. ಕರಡಿಗಳಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಓಟ್ಸ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಇಂದು, ಜನರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಓಟ್ಸ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ: ಇದನ್ನು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಚೀನಾವನ್ನು ಓಟ್ಸ್ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಳಿದರೆ, ಓಟ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿ: ಓಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಅದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ರಂಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮತ್ತು ಏನು, ಕೇವಲ ಘೋರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಇದೆ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - “” ಮತ್ತು “”. "ವಯಸ್ಕ" ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಪುಡಿಮಾಡದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು “ಬೇಬಿ” - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ (ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ). ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕಡಿದಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಲೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಅಗಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ!). ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದ ಧಾನ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ-ತೆಳ್ಳನೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್y ಇಷ್ಟ ಹಾಗ್ ಪದರಗಳು, ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ "ಒರಟಾದ" ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟು) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು -. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ-ಅದು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ 500-600 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ). ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ತಲಾ 160-170 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲಿ. ನಂತರ 3 ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. l ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1: 1), ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಲು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು, ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ I ಗೆ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ವೈದ್ಯ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಕೆಮ್ಮು ಪರಿಹಾರಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಯೂ. ಆಧುನಿಕ ಜಾನಪದ ಔಷಧವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆಯಾಸ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ನರಮಂಡಲದ ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ.