ಪರಿವಿಡಿ
ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿಡಿಯೋ
ಕಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯೊಳಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಕಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 80 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಈ ಮೀನು ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
0,5 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1-2 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದವುಗಳು;
ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳು;
ಫಾಯಿಲ್.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಡಯಟ್ ಕಾಡ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಡ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ
ಕಾಡ್ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ
ಹುರಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃತದೇಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಂಗಾರ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
0,5 ಕೆಜಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್;
2-3 ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು;
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿಯಮಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಡೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
ಪೋಲಿಷ್ ಕಾಡ್
ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ.
ಹೆಲೆನ್ ರೈಟರ್, ಓಲ್ಗಾ ನೆಸ್ಮೆಲೋವಾ