ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ವಿಡಿಯೋ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೌನಿಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; - 300 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು; - 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - 0,5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; - ಚಿಮುಕಿಸಲು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ರಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೇಬು, ಬನ್ನಿ ಪ್ರತಿಮೆ, ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರಡಿ ಮರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಪೈನ್ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ: - 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ: - 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು; - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ: - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ; - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: - 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್; - 3 ಚಮಚ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು: - 2 ಚಮಚ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ; - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ; ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚುಚ್ಚುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು, ಪೈನ್‌ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.