ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಗರಿಗಳು, ಘನಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.