ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
- ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು - ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ!
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಬೆಣ್ಣೆ + ಹಿಟ್ಟು) ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು 1 ರಿಂದ 2 ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
- ಮಂಡಿಯೂರಿ ಕೈಯಾರೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತೈಲ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೃ firmತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆ: ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆ-ನೀರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ವಿಷಯ).
- ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮರಳಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 8 ಮಿ.ಮೀ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.