ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ
ಸೀಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಬ್ರೋಮಿನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಡಿ ಮತ್ತು ಇ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಭರವಸೆ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಕರಗಿದ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ “ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು” ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಂಟೆನಾಗಳು, ಶೆಲ್ ಕಣಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸೀಗಡಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡಿ.
ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೂದು-ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು - 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸೀಗಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವರಿಗಿಂತ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಾತ್ರ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸೀಗಡಿಯ ಅಪಾಯ ಏನು
ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಇವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಪರಿಸರದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೀಗಡಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಗಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.