ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ, ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಯಕೃತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ (ಆದರೆ ತಾಜಾ) ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತು - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಸೇಬು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ - 1 ದೊಡ್ಡದು

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ

ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 2 ಚಮಚ

ಮೊಲದ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ತುರಿದ ಮೊಲದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.