ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವುದು - 2 ಬಾರಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗೆ, 1,2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

- ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ.

- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

- ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ season ತುಮಾನ - ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಆರಂಭದವರೆಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

- ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿ ಸವಿಯಿರಿ: ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಹುಳಿ des ಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಚೆರ್ರಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್ನಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಹಿತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್, ಮರದ ಚಮಚ / ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಆಕ್ರೋಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಬಳಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

7. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮುಳುಗುತ್ತಾರೆ.

8. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.