ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಜಾಮ್ ಪ್ರಮಾಣ
ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 1 ಕಪ್ (300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉದ್ಯಾನ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಸೇಬುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. 3. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಶಾಖದಿಂದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಿ.
7. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ.
8. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ-ರೂಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
11. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
12. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಸವಿಯಲು, ಜಾಮ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮಾಡಿ… ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಪುಟ್ರಿಫ್ಯಾಕ್ಷನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು.
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು. ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸವಾನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪುರುಷರಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸುಮಾರು 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.