ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರ ಗಾತ್ರವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಲೆ, ಅದರ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಂಟೆನಾಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೋಲುವ ಫಲಕಗಳು ಇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸದ;
- ಕರುಳುವಾಳ
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು. ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹವೂ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು. ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು:
- ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ಜಾರುವಂತಿಲ್ಲ;
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಹಾನಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೀನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು "ನೋಡಲು" ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು (ಮೀನಿನ "ನೋಟ" ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ);
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಸ್ ಇರಬಾರದು (ಈ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ವಿಧಾನವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ);
- ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕಿವಿರುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಕಿವಿರುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು);
- ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಮದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಾರದು (ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಮ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ);
- ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು (ಶಿಥಿಲಾವಸ್ಥೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಣಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವಾಗುವುದು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು, ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ)
ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮೀನು ತನ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಯಾವ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು:
- ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲೋಳೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು (ಮೀನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿತು);
- ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ವಾಸನೆಯು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ);
- ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಹೂವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ (ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು);
- ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಗೇಟುಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅಪರಿಚಿತ ಮೂಲದ ಕಲೆಗಳಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು);
- ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವರ್ಣದ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು);
- ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮೀನು ತಾಜಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು);
- ಒಂದು ವೇಳೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಒಂದು ಡೆಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ);
- ತಣ್ಣಗಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು (ನಿಯಮದಂತೆ, 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾಚ್ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೇಳುವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಸಮಯ).
ಮಾಪಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೂಳೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಾಗ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.