ಸರಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಸಮುದ್ರ ಮೀನು), ಸತು (ಕ್ರೇಫಿಶ್, ಸಿಂಪಿ), ಕಬ್ಬಿಣ (ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು), ತಾಮ್ರ (ಏಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ, ಸಿಂಪಿ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್) , ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಫ್ಲಾಪ್‌ಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಅಜರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸತ್ತಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ ಕುಗ್ಗಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು

ಅವರು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಬೂದು-ಬಿಳಿ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಚಿತ್ರ ಎಂದಿಗೂ ಏಕತಾನತೆಯಲ್ಲ (ಅದರ ನೆರಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು-ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು). 

ಸೀಗಡಿಗಳು

ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸೀಗಡಿಗಳ ತಲೆ ಕಪ್ಪು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ತಲೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರರ್ಥ ಅದರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ

ಉತ್ತಮ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೇರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಪಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರ 5 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ. 

ನಳ್ಳಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಚಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು - ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ. ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ, ಅಡಚಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್

ತಾಜಾ, ಅವುಗಳು ಬಲವಾದ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೀನು ಮಾರಾಟಗಾರ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಕೇಳಿ, ತದನಂತರ ಶಾಯಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಸ್ವ-ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಶಾಯಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.