ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಕರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಮ್ರತೆಯಿಂದ ಆಶಿಸಬಾರದು: ತೊಂದರೆಗೆ ಸಿಲುಕದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವಾಗಿದೆ "". ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಸಮಯವು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು () ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದು ನಿಜವೆಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣದಲ್ಲಿ ಮೇಣ ಮತ್ತು ಪರಾಗಗಳ ಕಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ... ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸುಳ್ಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬಹಳ ವಿರಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನೀವು ಕೃತಕ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ () ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕುಗ್ಗಿದ" ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು - ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಏಕಶಿಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನಕದ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ವರ್ಷ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕಳೆದ ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಜೇನು ತಪ್ಪೇನು? ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ?

ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 0,8 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.

1) ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಹರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

2) ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕಠಿಣ" ಗಂಟಲು. ಆದರೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ () ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನುಂಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆವರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಹೆಸರು ಇದೆ.

ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿ ಕೋನಿಫರ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಂದು ಹನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಹನಿಯ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ನಿರ್ಮಾಪಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ! ನಂತರ ನೀವು ಯಾವ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ವಸಂತ ಯಾವ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ನಿಧಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.