ಮಾಂಸವು ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಏಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ?
ಈ ರೀತಿ ಯೋಚಿಸಿ: ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಂಶೋಧಕರು 1400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸರಾಸರಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಸುಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳಂತಹ ಮಾನವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಭೂಮಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹವಾಮಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲವಾದ ಮೀಥೇನ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂತರ ಬರ್ಪಿಂಗ್ (ಮತ್ತು ವಾಯು) ಮೂಲಕ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವೇ?
ಹೌದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗೋಮಾಂಸ ರಫ್ತುದಾರರಾದ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಎಕರೆ ಮಳೆಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹಿಂಡಿನ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ನೀವು ಹಸುಗಳಿಗೆ ಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಏನು?
ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೀಥೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.
ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?
ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಪಂಚದ ಕಾಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೇರದೆ ನಾವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಜೀವಕೋಶದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬದಲಿಗಳಾದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಸೀಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಧಾರವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪರಿಸರದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೀಫ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಿಯಾಂಡ್ ಬರ್ಗರ್ ಹವಾಮಾನದ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಕೋಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೆಳೆಯಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹವಾಮಾನ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಕೋಶದಿಂದ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಹೌದು, ಮೀನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೋಣಿಗಳಿಂದ ಸುಡುವ ಇಂಧನ.
ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ?
ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಿಂತ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮೊಸರು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ಆದರೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಇತರ ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ಪೌಂಡ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ?
ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೌದು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾವಯವ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವೇ?
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮೇಲಿನ ಈ "ಸಾವಯವ" ಲೇಬಲ್ ಎಂದರೆ ಹಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 30% ರಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಡೈರಿ ಫಾರ್ಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹವಾಮಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೊಂದರೆ ಏನೆಂದರೆ, ಈ ಹಾಲಿನ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಸಾವಯವ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಯಾವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?
ಬಾದಾಮಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ-ವಹಿವಾಟುಗಳು ಇವೆ. ಬಾದಾಮಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಉತ್ತರಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸರಣಿ:
ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಸರಣಿ: