ನಾನು ತಿನ್ನುವುದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?
ಹೌದು. ಮಾನವರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಗ್ರಹ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಹಾಲು, ಮಸೂರ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರವಾನೆ. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ?
ಅನೇಕ ಸಂಪರ್ಕಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಇಲ್ಲಿವೆ:
1. ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದಾಗ (ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಇಂಗಾಲದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹಗಳು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಗ್ರಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಸುಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದಾಗ ಅವು ಮೀಥೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲವಾಗಿದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಸಹ ಮೀಥೇನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
4. ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ?
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸುಗಳಿಂದ, ಭಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳು ಸುಮಾರು 14,5% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರುಗಳು, ಟ್ರಕ್‌ಗಳು, ವಿಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಇವೆ. ಜರ್ನಲ್ ಸೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ CO50 ನಲ್ಲಿ) ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ:
ಬೀಫ್ 17,7 ಕುರಿಮರಿ 9,9 ಸಾಕಣೆ ಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು 9,1 ಚೀಸ್ 5,4 ಹಂದಿ 3,8 ಸಾಕಣೆ ಮೀನು 3,0 ಸಾಕಣೆ ಕೋಳಿ 2,9 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2,1 ಹಾಲು 1,6 ತೋಫು 1,0 ಬೀನ್ಸ್ 0,4 ಬೀಜಗಳು 0,1, XNUMX ಒಂದು
ಇವು ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್-ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್- ಅಥವಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ-ಬೆಳೆದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಚೀಸ್ಗಳು ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಪಶುಪಾಲನೆ-ಸಂಬಂಧಿತ ಅರಣ್ಯನಾಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ: ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ಹವಾಮಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ?
ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ತಿನ್ನುವುದು ಶ್ರೀಮಂತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹವಾಮಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹವಾಮಾನ ಸ್ನೇಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾಂಸಾಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಡೈರಿಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಈ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ನಾನು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು?
ಇದು ಸತ್ಯ. ಜಾಗತಿಕ ಹವಾಮಾನ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ನೀತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಆಹಾರವು ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿದ್ಯುತ್, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳ ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು, ರೈತರು ತಮ್ಮ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅರಣ್ಯನಾಶವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಣಿ: