ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದಕ್ಕೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಳತೆಯ ಪಾತ್ರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದಾಗ ಟೀಚಮಚವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಬೃಹತ್, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೃದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಟೀಚಮಚವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಉದ್ದವು 13 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಣ ಆಹಾರಗಳು
ಒಣ ಆಹಾರಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಕಣಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಭಾರೀ" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಪನಗಳು ಅವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
"ತೂಕ" ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಹಿಟ್ಟು
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 6 ಗ್ರಾಂ |
ಉಪ್ಪು
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
ಸ್ಟಾರ್ಚ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 3 ಗ್ರಾಂ |
ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 3 ಗ್ರಾಂ |
ಯೀಸ್ಟ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 2 ಗ್ರಾಂ |
ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 4 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಡಾ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 8 ಗ್ರಾಂ |
ನೆಲದ ಕಾಫಿ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 4 ಗ್ರಾಂ |
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 3 ಗ್ರಾಂ |
ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 3 ಗ್ರಾಂ |
ರವೆ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 4 ಗ್ರಾಂ |
ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 4 ಗ್ರಾಂ |
ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 6 ಗ್ರಾಂ |
ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ದ್ರವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು "ಕೂಪ" ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚದ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವು ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀರು
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ತರಕಾರಿ ತೈಲ
| ಭಾರ | 4 ಗ್ರಾಂ |
ಹಾಲು
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಕೆನೆ ದಪ್ಪ
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಮೊಸರು
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಕೆಫಿರ್
| ಭಾರ | 6 ಗ್ರಾಂ |
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಮದ್ಯ
| ಭಾರ | 7 ಗ್ರಾಂ |
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
| ಭಾರ | 12 ಗ್ರಾಂ |
ವಿನೆಗರ್
| ಭಾರ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಜಾಮ್
| ಭಾರ | 15 ಗ್ರಾಂ |
ಮೃದು ಆಹಾರಗಳು
ಮೃದುವಾದ ಆಹಾರದ ತೂಕವು ಸಾಂದ್ರತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10%, ಗರಿಷ್ಠ 58% ತಲುಪಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
ಹನಿ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 7 ಗ್ರಾಂ |
ಬೆಣ್ಣೆ
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 8 ಗ್ರಾಂ |
ಮೊಸರು
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 3 ಗ್ರಾಂ |
ಮೇಯನೇಸ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 10 ಗ್ರಾಂ |
ಕೆಚಪ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 8 ಗ್ರಾಂ |
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
| ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂಕ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ | 8 ಗ್ರಾಂ |
ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ
ಅಲೆಕ್ಸಿ ರಜ್ಬೋವ್, ಎರ್ಶ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ:
- ನಿಖರತೆ - ರಾಜರ ಸಭ್ಯತೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳೆಯದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಳತೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.