ಪರಿವಿಡಿ
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. “ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ನೀರು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
1. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬೇಕು.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು, ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಆವಿಯಾದ ಟರ್ನಿಪ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ನಿಪ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 5 ಚಮಚ.
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ) ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ! ?
ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು
ಕುರಿಮರಿ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
ಟರ್ನಿಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡುಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಜರ್ಚವಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಟರ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.
9. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ರುಚಿಗೆ ಜರ್ಚವಾ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
14. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು 2,5% - 1,5 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಟರ್ನಿಪ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1,5 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮರದ ಸ್ಪೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.