ಪರಿವಿಡಿ
ಲೋಡಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಈ ಹಿಂದೆ 20 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಡ್ಗ್ರುಜ್ಡ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಲೋಡಿಂಗ್, ನೆನೆಸಲು ನೀರು, ಅಡುಗೆಗೆ ನೀರು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕು, ಉಪ್ಪು
1. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ರತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಚುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೊರೆ ಗಾ .ವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಹೊರೆಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!
ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಲೋಡಿಂಗ್ಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಪಿಂಚ್
ಉಪ್ಪು - ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ
ಹೊರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕೊಳಕು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಹೊರೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪಾಡ್ಗ್ರುಜ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಡಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೊರೆಯಂತೆ, ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿ 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಅಂಚಿನಂತಹ ಸೊಬಗು ಇಲ್ಲ.
- ಲೋಡಿಂಗ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮರಳು-ಮಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕವಕಜಾಲಗಳು ಬರ್ಚ್ಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ಸ್, ಕಾಡು ಸೇಬು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಬಳಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
- ಹೊರೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅವು ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ - ನವೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಲೋಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳು… ಅವರಿಗೆ ಬೆಳಕು ಬೇಕಾದರೂ, ಅವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಟಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನೆಸದೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಕಹಿಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರೆಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
- ಹೊರೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬೆಳೆದಾಗ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಟೂತ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ವಿಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಹೊರೆ ಕುದಿಸಬೇಕು - ಇದು ಅಣಬೆಯ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
>>