ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1: 2,5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 2,5 ಕನ್ನಡಕ
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ತಯಾರಿ
1. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 2,5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ.
8. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
10. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಅನ್ನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಶೆಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ (ಒಂದು ಮಾದರಿಗೆ, 1: 1 ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ), ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎರಡೂ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದಾಗ ರೆಡಿ ರೆಡ್ ರೈಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೂನ್ 2017 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ / 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಚ್ಚಾ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 330 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ.