ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊಲಾಕ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಳಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

5. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

6. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ರೆಡಿ ಪೊಲಾಕ್ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಪೊಲಾಕ್, ಕರುಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೀಳಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

10. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

11. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ - 2 ಮೀನು

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು - ಪ್ರತಿ ಗಾಜು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1,5 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ) ಪೊಲಾಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ ಪೊಲಾಕ್ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) - 79 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಪೊಲಾಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ):

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 17,6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪೊಲಾಕ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ನಿಂಬೆ - 1/2 ನಿಂಬೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ

ಕ್ರೀಮ್ 15% - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ನೀರು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಪೊಲಾಕ್, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪೊಲಾಕ್ನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.