ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು.

- ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಕಟ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

- ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ), ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.