ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣ 1: 2.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 2,5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಬರ್ಮಾ, ಯುಎಸ್ಎ, ಮತ್ತು ದೂರದ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ.

- ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅಗಲ 2-2,5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್.

- ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪೇಲ್ಲಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

- ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

- ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನರೋಲಿ, ಇದು ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಸೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಾರ್ನರೋಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬರುವ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಂಜಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ನರೋಲಿಯನ್ನು “ಅಕ್ಕಿಯ ರಾಜ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಧಾನ್ಯ, 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಧಾನ್ಯ, 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಧಾನ್ಯ.

- ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯ ಬೆಲೆ ಸರಾಸರಿ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಸರಾಸರಿ).

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.