ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹೂಕೋಸು, ನೀರು

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೂಕೋಸು (500 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು.

2. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

3. 800 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ -7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಸರಳ ನಿರ್ಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ.

6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

8. ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಚಿಕನ್ (ಕೊಬ್ಬು, ಸಾರುಗಾಗಿ - ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ವಿನೆಗರ್ 9% - ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ

ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 5 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಉಬ್ಬಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ).

6. ಎಲೆಕೋಸು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಹೂಕೋಸು ಬಿಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಹೂಕೋಸುಗೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

- ಅಥವಾ ಹಾಲು (300 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಮಿಲಿ);

- ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;

- ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹಲವಾರು ಹರಳುಗಳು;

- ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ?

ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪೂರೈಸಲು ಕೇವಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಸಾಕು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು), ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹೂಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು 21 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಕಚನ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೂಕೋಸು ಬೆಲೆ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬೆಲೆ - 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. (ಜೂನ್ 2017 ರ ಡೇಟಾ). ನೀವು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಪ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮೊತ್ತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ.

ನಮ್ಮ ಹೂಕೋಸು ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ)

ಹಾಲು - 1,5 ಕಪ್

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಚಮಚ

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್

ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು

1. ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 450 ಗ್ರಾಂ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.