ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೆಲರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದ ಸಾಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ

ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 220 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪಿನ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 1,5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

- ಎ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸೆಲರಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾ steವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಒರಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಜಡವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

- ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ (ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ತಿದ್ದುಪಡಿ), ಸತು (ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣ). ತಾಜಾ ಸೆಲರಿ ರಸವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

- ಸೆಲರಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಸ್ಯವು ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಲರ್ಜಿ, ನೆಗಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೆಲರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

- ಸೆಲರಿ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಡಗಳು ಕೇವಲ 13 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

- ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ce ತುವಿನ ಕಾರಣ ಸೆಲರಿ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೆಲರಿ ಮಾಡಬಹುದು.