ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆಸ್ಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಮೀನಿನ ಸಾರು - 500-700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
ಲೀಕ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಎಎಸ್ಪಿಯಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ision ೇದನ ಮಾಡಿ, ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಆಸ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳು.
8. ಮೀನು ಸಾರು ಜೊತೆ ಆಸ್ಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಸ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
12. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಸಾರುಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
14. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
15. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
16. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
17. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
18. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಎಸ್ಪಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಆಸ್ಪೆನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಜಿಡ್ಡಿನಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಲೆಗಳಿವೆ.
- .ತುವಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಚ್ ಆಸ್ಪ್ - ಮೇ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯ asp - 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಪ್ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲುಮೀನು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಾರರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.