ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ: 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 3 ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ - ಮೊರೆಲ್ಸ್, ನೀರು

1. ದೊಡ್ಡ ಅರಣ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಮೊರೆಲ್ ಕುದಿಯುವ ಸಲಹೆಗಳು

- ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೊರ್ಸೆಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕಾಲುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮರಳನ್ನು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಸವನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಅಣಬೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ವೆಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಾಶವಾಗದೆ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

- 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬಿತ್ತನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೀಜಕಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಕೃಷಿ - ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೂದಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಸೇಬು ಮರ) ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. ವಸಂತ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ನಿಂದ ಹಿಮವು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಆಶ್ರಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಣ್ಣು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲವೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಮರಗಳ ಕೆಳಗೆ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕು (ಪೋಮಸ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ). ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಹಿಮ ಕರಗಿದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

- ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಇವು ವಸಂತ ಅಣಬೆಗಳು. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ, ದೃಷ್ಟಿ ಬೆಂಬಲ), ನಿಯಾಸಿನ್ (ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯದೊಂದಿಗೆ ಕೋಶಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ), ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕದಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು (ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ , ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಕೇತದ ಪ್ರಸರಣ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ). ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮೊರೆಲ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಬಾರಿ 4 ಮಿಲೀ ದುರ್ಬಲ ಕಷಾಯ.

- ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೈಪರೋಪಿಯಾ, ಸಮೀಪದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ಮೊರೆಲ್ ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ (ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

- ಮೊರೆಲ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಫ್ಲೂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಕೊರತೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಕಷಾಯವು ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.

- ಅಣಬೆಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಯಂಗ್ ಮೊರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಕಾಲಿನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಲು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ has ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದರ, ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಕಾಡಿನ ಅಂಚುಗಳು, ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳು, ಗ್ಲೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಬರ್ನರ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

- ಮೂರು ವಿಧದ ಮೊರೆಲ್‌ಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊರೆಲ್, ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ ಕ್ಯಾಪ್.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 30 ಬಟಾಣಿ

ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಹಾಳೆಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಚಮಚ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊರೆಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 2 ಲೋಟ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೃ ness ತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರಣ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಮೊರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೊಡೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಅವು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ; ತೇವಾಂಶವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಸಿಯಬೇಡಿ, ಒಣಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು.

ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊರೆಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,

ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು,

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಧೂಳಿನಿಂದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ To ಗೊಳಿಸಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 3 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಮೊರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೊರೆಲ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಬೆಣ್ಣೆ - ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 120 ಗ್ರಾಂ

ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಕಪ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಕ್ರೀಮ್ 10% ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ನೀವು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 400 ಮಿಲಿ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಗಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

7. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊರೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.