ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇವಲ 2%. ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಜೂಮ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೂ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ.
ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅದು ಎಲ್ಲರ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರದ ಜನರು ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ನನ್ನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತಗ್ಗುನುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಆಹಾರದ ಫೋಟೊ ತೆಗೆದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ನಾನು ಕರಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ವದಂತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಜ. 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್, ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಮ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಒಂದು ಶರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ನಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್: “ನಾವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ” ಎಂಬುದು ತುಂಬಾ ಬೇರೂರಿದೆ. "ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿಮದಿಂದ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ" ಎಂದು ಹೇಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಭೇಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕಾಲ್ಪನಿಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬದುಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ತೀವ್ರ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ನಗರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. 40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಹಿಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಷ, ಕನಿಷ್ಠ - 45 ಡಿಗ್ರಿ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಾರ್ಕ್ಟಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅದು - 31). ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಆಹಾರದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ): ಬಹುತೇಕ ಸಾರಿಗೆ ಇಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಲೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಗರವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಲಿಸಬೇಕು, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಓದುಗರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರಬಹುದು.
ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಾವು ತುಪ್ಪಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಬಟ್ಟೆ ನಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೋದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹೊರ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರೂ "ಎಲೆಕೋಸು" ನಂತೆ ಕಾಣಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟಿ-ಶರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸ್ವೆಟರ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಆದರೆ 300 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಸರ-ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ನಾವು ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ಗೆ ಸುಮಾರು XNUMX ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಉಣ್ಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ವಿಸ್ಕೋಸ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಕ್ಸ್ ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ. ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವೆಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು "ಸಣ್ಣ" ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಆಹಾರ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯೂಟ ತಾಳಲಾರದ ಕಾರಣ ಮನೆಗಳಲ್ಲೂ ಚಳಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಯುರೋಪ್ಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೂ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮಸೂರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬ್ರೈಟರ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿಗಳು ಸಹ! (ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟಾಮ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಗಳ ಸರಣಿ), ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್" ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ). ಆದರೆ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಾರಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನನ್ನನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಬೆಲೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಇತರ ನಗರಗಳ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಫೆಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೊವೊಸಿಬಿರ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರರಷ್ಟಿತ್ತು, ಆದರೂ ಮೊದಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ಸಮಾಜವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ "ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಎರಡನ್ನೂ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು-ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳೂ ಇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಜೀವನವು ನಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಹೌದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. 2019 ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವರ್ಷವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ಬಹುಶಃ 2020 ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಸಹೋದರರು ಸೇರಿದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೋಗಿದೆ. ಮಾನವ ಸ್ವಭಾವವು ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೌರ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಕೀಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ - ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಬಲಶಾಲಿಗಳು!