ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಡೈರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹಾಲು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ನೋಡಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ತಿಂದದ್ದಕ್ಕೆ ನೇರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ವಿನ್ಯಾಸ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ನ ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪಕರಣ

ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಆಧಾರಿತ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೋಫು ಅಥವಾ ಕಡಲೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 

ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟವು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. 

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಂದು

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: