ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಣ ಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 50 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮೀನಿನ ಕಾಡ್ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಮೂಲತಃ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ (ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸದ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ದೇಹವು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಾಡಾಕ್ ಮಾಂಸವು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜನರಿಂದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ ಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ. ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಪ್ಪಾಗಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸದ ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಾಡಾಕ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಹುರಿದ.
2. ಒಣಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ
3. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು.
4. ಸೂಟಿ.
5. ಒಣ.
6. ಕುದಿಸಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಜರಿತ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೀನನ್ನು ಇಡೀ ವಾರದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಡರ್ ಮರವು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಹೊಗೆ ಅದನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ, ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ "ಹೋಳುಗಳಾಗಿ" ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೋಂಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೇಟ್, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮೀನು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0,95 ಗ್ರಾಂ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಕೇವಲ 112 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.
• ಸೋಡಿಯಂ.
• ರಂಜಕ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12.
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.