ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲ, ಅವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ಆ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಜೀವಿಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ. ಆಧಾರವು ಕವಕಜಾಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಂತ ದೇಹ, ತೆಳುವಾದ ಎಳೆಗಳಿಂದ ನೇಯ್ದ ಹಾಗೆ. ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಡಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವವರೆಗೆ ಅದು ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಅಥವಾ "ಪಕ್ಷಿ ಗೂಡು" ಆಗಿರಬಹುದು.
1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (lat. - ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು). ಈ ಕುಟುಂಬವು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ಸೊಮೈಸೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಅಂದಾಜು 1,5 ರಿಂದ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜಾತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 80 ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, 1 ವಿಧದ ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ, 6 ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿವೆ.
ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳುಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ. ನಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಅವರು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ವಿವಾದಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರೌಢ ಮಶ್ರೂಮ್ 16 ಶತಕೋಟಿ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ!
ಫೇರೋಗಳ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಚಿತ್ರಲಿಪಿಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ "ಅಮರತ್ವದ ಸಸ್ಯ". ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಾಜಮನೆತನದ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು; ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಪದದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ "ದೇವರ ಆಹಾರ".
ಚೀನೀ ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನವು ಈಗ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ ಪ್ರಬಲ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಹ ಈ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಬಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ಗಳು. ಅವರು ಆಸ್ತಮಾ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವೈದ್ಯರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಮಾನವರಂತೆಯೇ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಟಾಕಿಯ ಸೇವೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 85% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು:
ನಿಯಾಸಿನ್ ಮೂಲ
ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಮೂಲ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ
ಉತ್ಕರ್ಷಣ
ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿಜವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.