ಪರಿವಿಡಿ
ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬದ ಪೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ" ಬ್ರಾಂಡ್ನ ತಜ್ಞರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಳವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವಿದೆ. ನಾವು ಸರಳ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -800 ಗ್ರಾಂ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು + ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಸೋರ್ರೆಲ್, ಪಾಲಕ, ಗಿಡ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರವಾನಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30- C ನಲ್ಲಿ 40-200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧ
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, “ಎಲೆಕೋಸು”, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ “ಕ್ಯಾಪಟ್”, ಅಂದರೆ “ತಲೆ”. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನಮಗೆ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ + 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಹಿಟ್ಟು -800 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 250 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೊರೆಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಇಡೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೊಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇಡೀ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ, ನಾವು ಸಹ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು 200 ° C ಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಉದಾರ ಕ್ಯಾಚ್
ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ" ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, GMO ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ -8 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” 72% - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು + ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ -300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ತಲೆ
- ಕ್ರುಗ್ಲೊಜೆರ್ನಿ ಅಕ್ಕಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 × 50 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದರದ ಎರಡೂ ಅಗಲವಾದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕುಲೆಬಿಯಾಕ್
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ನಾಲ್ಕು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
- ಹಿಟ್ಟು -600 ಗ್ರಾಂ
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು + ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿ:
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಬಂಚ್ಗಳು
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4 ವಿಧದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನಾವು 4 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಪೈ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳ “ಮುಚ್ಚಳ” ವನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 180- C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ “ಉದಾರ ಬೇಸಿಗೆ” ಬಳಸಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 100% ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಯ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.