ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಭಾರ ಲೋಹಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು?

ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ? ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಋತುಬಂಧ, ಬಂಜೆತನ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು (ಮಧುಮೇಹ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧಗಳು ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನು ಏನು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು" ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ, ಅತ್ಯಗತ್ಯ

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಯವವನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೋಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳು), ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ: ಇದು GMO-ಮುಕ್ತ (ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳು), ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಡೇಟಾದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು: ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ

ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀಥೈಲ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ, PCB ಗಳು ಅಥವಾ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪಾದರಸವು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಾಶಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ. ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯಾಗಿ, ANSES ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ: ಕತ್ತಿಮೀನು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಲುಷಿತವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಅವರ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳು, ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೀನು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಮಾಂಕ್‌ಫಿಶ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್ ... ಮತ್ತು ಈಲ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. 

ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರಬಹುದು: ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಕೃಷಿ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೈದಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಲೇಬಲ್ ರೂಜ್) ಅಥವಾ ಸಾವಯವ “AB” ಲೋಗೋವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ GMO ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ! ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲಿತ: ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, E320 ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾನ್ಯತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.