ಸರ್ವಭಕ್ಷಕಗಳ ಮೂಲವು ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಕಾಡುವ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಪತ್ರಕರ್ತ ಮೈಕೆಲ್ ಪೊಲನ್ ಹೇಳುವಂತೆ, "ಜನರು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದು ಮಾನವ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ."
ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಅಮೆರಿಕದ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಐದು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
1. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯು US ನಲ್ಲಿ ಸಾವಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 76000 ಜನರು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವು 25% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 95 ಪ್ರತಿಶತ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಹಾನಿಯಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದು ನೈತಿಕತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲಿನ ದೌರ್ಜನ್ಯ ಖಂಡನೀಯ. ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ವಿಡಿಯೋ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
ಕೋಳಿಗಳ ಕೊಕ್ಕಿನ ಫೈಲಿಂಗ್, ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಕುದುರೆಗಳ ಕಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತನಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳ ನಿಂದನೆಯನ್ನು ಜನರು ಕೋಪದಿಂದ ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮರಿಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸುಗಳು ಏಕೆ ಅನುಭವಿಸಬಾರದು?
4. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾರುಗಳು ಹೊರಸೂಸುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅನಿಲಗಳು ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಸೂಸುವ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಯಂತ್ರಗಳು ಹೊರಸೂಸುವ ಅನಿಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಸುಗಳು ಹೊರಸೂಸುವ ಮೀಥೇನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.
5. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯೌವನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಿಮಿ ಕಿರ್ಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಮಿಮಿ ಕಿರ್ಕ್ 50 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಕ್ಸಿಯೆಸ್ಟ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದಳು. ಮಿಮಿ ಎಪ್ಪತ್ತನ್ನು ದಾಟಿದ್ದರೂ, ಅವಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಲವತ್ತು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕಿರ್ಕ್ ತನ್ನ ಯೌವನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾದರೂ. ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಯೌವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಮಿಮಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯೌವನವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ವಿರೋಧಿ ಸುಕ್ಕು ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ದುಃಖದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹಲವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಪ್ರಾಣಿ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕಾರ್ಯಕರ್ತ, ಪರಿಸರವಾದಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಯುವಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ನಾವೇ.