ಮಾರ್ಚ್ 15 2014
US ಫೆಡರಲ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ ಪ್ರತಿ 1990 ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. 2015 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಫೆಡರಲ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮಿತಿಯು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ. ಸಮಿತಿಯ ಹೊಸ ಸದಸ್ಯರು ಹವಾಮಾನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಅವರು ಗ್ರಹದ ಹವಾಮಾನದ "ಸ್ಥಿರತೆ" ಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ ಸದಸ್ಯರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ನೀತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು.
ಫೆಡರಲ್ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಫೆಡರಲ್ ಸರ್ಕಾರವು ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಪಟ್ಟಭದ್ರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಪದೋಷವಾಯಿತು.
ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ GMO ಗಳಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಎಲುಥೆರೋಕೊಕಸ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ರೂಟ್ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಆಹಾರಗಳಾದ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸರ್ಕಾರದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಆಹಾರ (ಆಹಾರ ಪಡಿತರ), ಶಾಲಾ ಊಟಗಳು, ಕೃಷಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು, US ಮಿಲಿಟರಿ ಆಹಾರ ಭತ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಂತಹ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಸಹಾಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು.
ಸಮಿತಿಯು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀತಿಯನ್ನು "ಬದಲಾಯಿಸಲು" ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. 2015 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗಾಗಿ ವಕೀಲರ ಗುಂಪು ಸಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಟ್ಟದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಸಸ್ಟೈನಬಲ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಲಹೆಗಾರ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಸಹವರ್ತಿ ಕೀತ್ ಕ್ಲಾನ್ಸಿ, ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
"30 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸಮಿತಿಯು ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸಮಿತಿಯ ಹೊಸ ಸದಸ್ಯ ಡಾ. ಮಿರಿಯಮ್ ನೆಲ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಸಮಿತಿಯ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೈಜ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಬದಲು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಮಿತಿಯ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ನೂತನ ಸಮಿತಿ ಶಿಕ್ಷಣದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಮಿತಿಯ ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ ಆಲಿಸ್ ಲಿಚ್ಟೆನ್‌ಸ್ಟೈನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರ್ಕಾರದ ನೀತಿಯ ಮೂಲಕ ಜನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಮೇಯರ್ ಮೈಕೆಲ್ ಬ್ಲೂಮ್‌ಬರ್ಗ್ ಅವರ ಸಿಹಿಯಾದ ಸೋಡಾಗಳ ನಿಷೇಧದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಸಾಮಾಜಿಕ ಬದಲಾವಣೆ" ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅದು ಜನರ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಯೋಜನೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆಕ್ರೋಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸರ್ಕಾರದ ನೀತಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ತೆರಿಗೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಜನರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾನೂನುಗಳು ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ನೀತಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಲು ಜನರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸರ್ಕಾರವು ಜನರನ್ನು ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ? ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹರಡಲು ಸರ್ಕಾರವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನೀತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ?
ಸ್ಪಿರುಲಿನಾದಂತಹ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಫೆಡರಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿ, ಆಹಾರ, ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಸೆಣಬಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯ ಕೊರತೆಯೂ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸರ್ಕಾರದ ನೀತಿಗಳು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತವೆಯೇ? ಅಥವಾ ಹೊಸ ತೆರಿಗೆ ನೀತಿಯು ಇದನ್ನೇ ಹೊರತು ಇನ್ನೇನಾದರೂ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದೆಯೇ?