ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾಲ್ಕು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು A, D, ಇ, ಮತ್ತು K. ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ
ಈ ವಿಟಮಿನ್ ದೇಹದ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ:
- ದೃಷ್ಟಿ (ಕಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳಕು-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮಲ್ ದ್ರವದ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯ);
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ;
- ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ;
-ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ (ಕೊರತೆಯು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ);
- ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ.
ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು, ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ:
ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆ ದರ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಪುರುಷರಿಗೆ 900 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 700 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ - 400-500 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ, 1 ರಿಂದ 3 ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ - 300 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ, 4 ರಿಂದ 8 ವರ್ಷ - 400 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ, 9 ರಿಂದ 13 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ - 600 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ
ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ ಅಪರೂಪ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪವಾದ ರೆಟಿನಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಳಿಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆರಂಭಿಕ ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆ - ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನ (ಕಳಪೆ ಟ್ವಿಲೈಟ್ ದೃಷ್ಟಿ). ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಒಣ ಕಣ್ಣಿನ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್, ಕುರುಡುತನ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು (ಹೈಪರ್‌ಕೆರಾಟೋಸಿಸ್, ಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಉಬ್ಬುಗಳು); ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಗ್ರಹ.
ಓವರ್ ಡೋಸ್
ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು. ಆದರೆ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇವನೆಯು ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಕೀಲು ನೋವು, ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ವಾಂತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮಂದವಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿ, ಮೂಳೆ ನಷ್ಟ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು.
ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 900 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ D
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಯಗಳಿವೆ (ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ):
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು.
ವಿಧಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಹಲವಾರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 (ಎರ್ಗೋಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3 (ಕೊಲೆಕಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್).
ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಟ್ರಿಯೊಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಡಿಯೋಲ್ ಆಗಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಮೂಲಗಳು D
ಚರ್ಮದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ದೇಹವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸನ್‌ಸ್ಕ್ರೀನ್, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು, ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3) ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು. ಯುವಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 2 ಕೂಡ ಇರಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಕೆಲವು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಮೂಲಗಳು:
ಬಳಕೆ ದರ
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 15 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ - 20 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ D
ತೀವ್ರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆ ಅಪರೂಪ.
“ಸೌಮ್ಯ” ಕೊರತೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯ, ಬೊಜ್ಜು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ರೋಗಗಳು.
ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲ ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಮುರಿತದ ಅಪಾಯ, ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ. ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಆಯಾಸ, ಖಿನ್ನತೆ, ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ D
ವಿಷತ್ವ ಬಹಳ ವಿರಳ. ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರಕತೆಯು ಹೈಪರ್ಕಾಲ್ಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣ.
ಲಕ್ಷಣಗಳು: ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಆಯಾಸ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಹಾನಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ವೈಪರೀತ್ಯಗಳು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿ 100 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ E
ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 3 ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ವಿಧಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಎಂಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ: ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಕೊಟ್ರಿನಾಲ್ಗಳು. ಆಲ್ಫಾ-ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾದ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಈ ವಿಟಮಿನ್‌ನ ಸುಮಾರು 90% ನಷ್ಟಿದೆ.
ನ ಮೂಲಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮೂಲಗಳು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆ.
ಬಳಕೆ ದರ
ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 15 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಿಗೆ, ಡೋಸೇಜ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳು: 6-7 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1-8 ಮಿಗ್ರಾಂ, 11-9 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 13 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 15 ಮಿಗ್ರಾಂ 14 -18 ವರ್ಷ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆ
ಕೊರತೆ ಅಪರೂಪ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ).
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಡೆಯಲು ತೊಂದರೆ, ನಡುಕ, ದೃಷ್ಟಿ ತೊಂದರೆಗಳು, ದುರ್ಬಲ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ, ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದ್ರೋಗ, ತೀವ್ರವಾದ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತೊಂದರೆಗಳು, ಕುರುಡುತನ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿವರ್ತನ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ರಕ್ತಸ್ರಾವ. ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ವಿಟಮಿನ್ K
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಕ್ತಸ್ರಾವದಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವಿಧಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 (ಫಿಲೋಕ್ವಿನೋನ್) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮುಖ್ಯ ರೂಪ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 (ಮೆನಾಕ್ವಿನೋನ್).
ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 1 ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು):
ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಕೃತ್ತು) ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕೂಡ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆ
ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವನೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 90 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 120 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವು 30 ರಿಂದ 75 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಕೊರತೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಪಾಯದ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರು (ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಕಾರಣ).
ಬ್ರಾಡ್-ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಯವೂ ಸಹ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮಟ್ಟವು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ K
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ.