ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನಕಲಿ ಆಹಾರ

ಕ್ರೀಮ್-ಫ್ಯಾಂಟಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ! ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೆ ಅದು ನಿಜ, ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಕಲಿ.

ಕಡಲಕಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಕಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ... ನಕಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ, ನೈಜವಾದದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಕಲಿಯನ್ನು ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜುಲೈನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ "ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ" ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ). ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ), ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಕಲಿ .

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಕಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಫಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಟುನೀಶಿಯಾ, ಮೊರಾಕೊ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಲ್ಲ: ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ing ಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದ ಅಂಟು (ಅಥವಾ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಗ್ಲುಟಮೈನ್) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಥ್ರಂಬಿನ್ (ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಿಣ್ವ), ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ತಯಾರಕರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯಬೇಕು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಅಥವಾ ರುಚಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 40 ದಿನಗಳಿಂದ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಥಗಿತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಸ್ತು) - ಕ್ಲೋರೊಪ್ರೊಪನಾಲ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಕೇವಲ 4 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ನೀರು, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೂಲದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನಕಲಿಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಸಿರಪ್‌ನಂತೆಯೇ ಆಳವಾದ ಗಾ darkವಾಗಿರಬೇಕು.

ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನುಗಳ ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧೂಮಪಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ... ಪ್ರಪಂಚದ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0,5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು 50 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಸರಳವಾದ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಂತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಪರಾಗ ಮುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಜೇನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲವನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು, ಪರಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವ ಕೀಟಗಳು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೈಜ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದರೆ (1: 2), ನೈಜವಾದದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಆಟದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜೇನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.