ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇವೆ?
ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್
ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ವರ್ಣ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉಡಾನ್
ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು. ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.
ಒಲೆ
ನೂಡಲ್ಸ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಬಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್
ಈ ನೂಡಲ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಫೆನ್ನೆಲ್
ಇವು ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರಂಚೊಜಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ರುಚಿಯಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾನು ನೂಡಲ್ಸ್
ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೋಯಾ ಪರಿಚಿತ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಅವರು ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಮಸ್ಯೆಯಿರುವವರಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.