ಎಲ್ಬೆರೆಟೊವ್ಕಾ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ "ಎಲ್ವೆನ್" ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು), ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

4. ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಜೋರಾಗಿ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕೂಗಿ: "ಎ ಎಲ್ಬೆರೆತ್ ಗಿಲ್ಥೋನಿಯಲ್! (ಎಲ್ಬೆರೆಟ್ ಗಿಲ್ಟೋನಿಯಲ್)." ಇದು ಲೇಡಿ ಆಫ್ ಲೈಟ್‌ಗೆ ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಬೆರೆಟೊವ್ಕಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಡಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಟ್ಟದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ (ಮೆಲಿಸ್ಸಾ) ಸೇರಿಸಿ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ರತಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 0,5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ (ನೀರು) ಸ್ನಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ (ಟಿಂಚರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಿಂತ) ಮಡಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು!

ಗಮನ! ಮಡಕೆಯ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡವು ಸ್ಫೋಟ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ - ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

9. ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲ್ಬೆರೆಟೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಬಾತ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಲೋಹವು ನೀರಿನಂತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

10. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಬೆರೆಟೊವ್ಕಾವನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಅಂದಾಜು ಶಕ್ತಿ - 55-65%.