ಪರಿವಿಡಿ
ಮಾರ್ಚ್ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ಕೂಡ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ನೀವು ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು?! ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್
ಲೇಖಕ ಎಲಿಯೊನೊರಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು “ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ”
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ವಾರವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಳೆದಿದ್ದರೂ, “ನನ್ನ ಹತ್ತಿರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ” ದ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮಂಡಳಿಯು ಲೇಖಕ ಯಾನಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವಳು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಿದಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲಾದ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೋಡಿ. "ಹುಳಿ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾದರೆ, ಮೊದಲ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೆಲಸವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಇನ್ನೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎರಡೂ ಇವೆ, ಇದು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲಬಹುದು," ಯಾನಾ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಏರ್ ಕೇಕ್
ಲೇಖಕ ಐರಿನಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಹೆಚ್ಚು ಪೈಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಭೇಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದೆವು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ ... ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಕರೆತನ್ನಿ.
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್
"ವಿ ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮಂಡಳಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೆಲುವು - ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯು ಪೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಲೇಖಕ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ
ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕ ಎಲೆನಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರೋಲ್
“ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್” ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು, ಅವರು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಲೇಖಕ ಒಕ್ಸಾನಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ!
ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಸರಣಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. “ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಬಹುದು, ”ಎಂದು ಲೇಖಕ ನಟಾಲಿಯಾ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? "ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ" ನ ಸಂಪಾದಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!
ನಿಂಬೆ ಪೈ
ಇತರ ದೇಶಗಳ ಲೇಖಕರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಎಲಿಯೊನೊರಾ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ: “ಈ ಪೈ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಟಿಬಿಲಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ “ಕಡ”, “ಮೆಡೋಕ್”, ”ಬಕ್ಲಾವಾ“ ಮತ್ತು “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್” ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. "
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್
ಈ ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಸ್ತಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಕರ್ರಂಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಲೇಖಕ ನಟಾಲಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!
ಕಾಯಿ-ಹಾಲು ಪೇಸ್ಟ್
ಲೇಖಕ ಟಟಿಯಾನಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹೋದಾಗ ಅಡಿಕೆ-ಹಾಲಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, “ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು” ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!