ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೊರೆಲ್ (ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಮೊರೆಲ್ (ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ)

ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹ ಖಾದ್ಯ ಮೊರೆಲ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತಿರುಳಿರುವ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ತೂಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 6-15 (20 ವರೆಗೆ) ಸೆಂ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಇದು "ಲೆಗ್" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊರೆಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊರೆಲ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಲೆ ಖಾದ್ಯ ಮೊರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ-ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ-ಗೋಳಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಗೋಳಾಕಾರದ; ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಲಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಎತ್ತರ - 3-7 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸ - 3-6 (8 ವರೆಗೆ) ಸೆಂ. ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಣ್ಣ; ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿಯ ಬಣ್ಣವು ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಸದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಅಸಮವಾಗಿದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಹೊಂಡ-ಕೋಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಹೈಮೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಕಾರವು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ (1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ), ಸೈನಸ್ ಮಡಿಕೆಗಳು-ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ, ಕೋಶಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಮೊರೆಲ್ಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಜೇನುಗೂಡು ಮೋರೆಲ್.

ಲೆಗ್ ಮೊರೆಲ್ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಂದೇ ಕುಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಸುಲಭವಾಗಿ, 3-7 (9 ರವರೆಗೆ) ಸೆಂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1,5-3 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ, ಬಿಳಿ-ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಓಚರ್), ಮೇಣದಂತಹ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಯಾವುದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ.

ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಓಚರ್. ಬೀಜಕಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ, ನಯವಾದ, ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹರಳಿನ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, 19-22 × (11-15) µm ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (asci) ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾಪ್ನ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. Asci ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, 330 × 20 ಮೈಕ್ರಾನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಮೊರೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯುರೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದವರೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ; ಮೊರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ. ಇದು ಫಲವತ್ತಾದ, ಸುಣ್ಣ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಹ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳವರೆಗೆ: ಬೆಳಕಿನ ಪತನಶೀಲ (ಬರ್ಚ್, ವಿಲೋ, ಪೋಪ್ಲರ್, ಆಲ್ಡರ್, ಓಕ್, ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಮ್), ಹಾಗೆಯೇ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ. , ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ; ಹುಲ್ಲಿನ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ, ಪೊದೆಗಳ ಕೆಳಗೆ, ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೆರವುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿದ್ದ ಮರಗಳ ಬಳಿ, ಹಳ್ಳಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ದಡಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮರಳು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಭೂಕುಸಿತಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳು, ಮುಂಭಾಗದ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಜೂನ್ ವರೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲಿನ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಪೊದೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲುಹಾಸುಗಳ ಮೇಲೆ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೇ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇ ಆರಂಭಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮೊರೆಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಮೊರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಮೊರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರ, ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಜೋಡಣೆಯಿಂದ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಮೊರೆಲ್ (ಮೊರ್ಚೆಲ್ಲಾ ರೋಟುಂಡಾ) ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮೋರೆಲ್ನ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ (ಸಾರು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊರೆಲ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ: