ಪರಿವಿಡಿ
ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಸ್ (ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಅರಿಶಿನ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಅರಿಶಿನ, ಅರಿಶಿನ ಸಾರ, ಇ 100).
ಕರ್ಕುಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮೂಲವು ಅರಿಶಿನವಾಗಿದೆ (ಕರ್ಕ್ಯುಮಾ ಲಾಂಗಾ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಶುಂಠಿ), ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಫೈಬರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಜೇಟರ್) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕ E100 ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- (i) ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಥಿಸಲ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತೀವ್ರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ;
- (ii) ಅರಿಶಿನವು ಅರಿಶಿನ ಮೂಲದಿಂದ ಪಡೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಇ 100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಥರ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿರಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತವೆ. E100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಪೂರದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಅರಿಶಿನ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ, ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲವಿದೆ.
ಇ 100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಕೋಶಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರಿಶಿನವು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಗರ್ಭಪಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು E100 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹೋದರೆ. ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ದರ: ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ, ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಇ 100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು E100 ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಿಠಾಯಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ಕರಿ ಮಸಾಲೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕವೇಳೆ ಕರ್ಕುಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಪಾಯಿಂಟ್‌ವೈಸ್ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ತುರಿಕೆ, ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆವರು ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದ ಮೇಲೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕಿರಿಕಿರಿ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಕಿರಿದಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ
ಅರಿಶಿನವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಇ 100 ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆ
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇ 100 ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ರೂ ms ಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.