ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ 4440-45 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 79 ಜನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಸೇವಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣಿಸಲಾಗಿದೆ). ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ 4440 ಜನರಲ್ಲಿ 236 ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಮರಣದ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಜೆಸ್ಸಿಕಾ ಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಅವರು ಸಂಶೋಧನೆಗಳಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
"ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೊಳಕು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್‌ಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಲಿವಿಂಗ್ ಎ ರಿಯಲ್ ಲೈಫ್ ವಿತ್ ರಿಯಲ್ ಫುಡ್‌ನ ಲೇಖಕ ಬೆತ್ ವಾರೆನ್, ಕಾರ್ಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಮ್ಮತಿಸುತ್ತಾರೆ: "ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ." ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ".
ಅಧ್ಯಯನದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಬದುಕದ ವಿಷಯಗಳು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸತ್ತರು ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾರ್ಡಿಂಗ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅವರು ಸರಾಸರಿ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.