ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ “ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಖಾದ್ಯ” ಎಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ / ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ / ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಏನಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೇ?

"ಸೂಪ್" ಎಂದರೇನು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾ 50 ರಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ "ನಿಲ್ಲಲು" ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಈಜುತ್ತಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸೂಪ್ ಜನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು - ಅಂದಿನಿಂದ, ಜನರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಟ್‌ಗಳು ಹಸಿವು, ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್‌ನಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ, ಶಿಶುವಿಹಾರ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ದ್ರವ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ - ದಶಕಗಳಿಂದ ವಿವಾದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಮನಗಂಡಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರು, ಇದು ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲನೆಯದು ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಾದವೆಂದರೆ ಸಾರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಇತರರಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ವಿರೋಧಿಗಳು ಜಠರದುರಿತದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೂಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜಠರದುರಿತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜಠರದುರಿತವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಜನರು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸೂಪ್ ಇದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸೂಪ್

• ಆಹಾರದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋರ್‌ಗ್ಯುಲೇಷನ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬಾರದು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಸೂಪ್ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು - ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದಿಂದ ಕರುಳಿನವರೆಗೆ ಅವನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ;
• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿದಿನ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.