ಪರಿವಿಡಿ
ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಗುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಾಯಿ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸ್ಮೈಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ? ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ.
ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಗುವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೇಬಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತರಕಾರಿ ಸಹೋದರರು
ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ, ಅವನು ದಿನಕ್ಕೆ 180-200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಯಂದಿರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳು ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಕೋಮಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, 3 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 5-100 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಅನ್ವೇಷಣೆ
ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ - ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪಕ್ಷಿ ಕಲ್ಪನೆಗಳು
ಪ್ರಕರಣದ ಲಾಭದೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬೆಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.
ಫಿಶ್ ಟ್ರಿಕ್
ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಗುವಿನ ಮೆದುಳಿನ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು: ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್. 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮಗು ಹಠಮಾರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನನ್ನು ತರಕಾರಿ "ಹೊದಿಕೆ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯ
ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ನೀವು "ಸ್ಪೈಡರ್ ವೆಬ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟಾರ್ಸ್" ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಅಂಟು ರಹಿತ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಚಮಚ ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಂತೋಷಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ. ½ ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ½ ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದೀಗ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.