ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಲಘು ಕೇಕ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ,
• ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು.

25

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ),
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ಮಸಾಲೆ, ಐಚ್ಛಿಕ
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
• 1 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು,
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ನೀರು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು.
2. ಅವರಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
5. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 2 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಯವಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ Solyanka.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಾ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0,5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 200 ಗ್ರಾಂ 10% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 70-80 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ,
• 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 250 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 2 ಸ್ಟ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 3 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು 180-190 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂರು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700-800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು,
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 3-5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ,
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಕಲೆ. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0,7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತದೊಂದಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗೆ ಬಾಗಿ.
7. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈ.

ಹಿಟ್ಟು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು),
• 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. 20 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೈ.

ಹಿಟ್ಟು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-1,2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲೋಗರಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 - 1,3 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು,
• 5-6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು (ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್) ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.