ಖರ್ಜೂರದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳು ಜನರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ವಿನೆಗರ್‌ಗಳು, ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಲ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನ್ನು ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರದ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಮೆಸೊಪಟ್ಯಾಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಾಳೆ ಮರವನ್ನು ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಯಿತು: ಇದು ಜೆರುಸಲೆಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಯೇಸುವಿನ ಮುಂದೆ ಖರ್ಜೂರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಖರ್ಜೂರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕೋಟ್‌ನ ಯಹೂದಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮುಸ್ಲಿಮರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುವ ರಂಜಾನ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ - ಇದನ್ನು ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾದಿ ಮುಹಮ್ಮದ್ ಅವರ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮಸೀದಿಯು ಹಲವಾರು ತಾಳೆ ಮರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಛಾವಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಖರ್ಜೂರಗಳು ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಖರ್ಜೂರವು 7000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾನವರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ, ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರುಭೂಮಿ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಅರಬ್ಬರು ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು 75-80% ಸಕ್ಕರೆ (ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಇದನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಶುಗರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆಯೇ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಖರ್ಜೂರಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಡೋಯಿನ್ ಆಹಾರವು ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಹಾಲು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಳೆ ಮರಗಳಿಗೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಘಾತವು ಜನರು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಶ್ರಯ ಮತ್ತು ನೆರಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು. ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಖರ್ಜೂರವು ಯುಎಇಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಲ್ಲಿ 98% ರಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 630 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಮದೀನಾದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪ್ರವಾದಿಯ ಮಸೀದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು: ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಾಲಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಣಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ರಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರವಾಹದ ನಂತರ ನೋಹನ ವಂಶಸ್ಥರು ಮದೀನಾವನ್ನು ಮೊದಲು ನೆಲೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಖರ್ಜೂರದ ಮರವನ್ನು ಮೊದಲು ನೆಡಲಾಯಿತು. ಅರಬ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂಟೆಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಾರಾ ಮರುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ನಾಯಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಖರ್ಜೂರವು ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಮರವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.
2022-11-11